Menu
ØJN skolemad er skabt af Søren Ejlersen og Thomas Hess Nielsen, med det formål – at så mange skolebørn som muligt, skal nyde godt af et sundt, mættende, økologisk og bæredygtigt måltid skolemad HVER DAG.
ØJN skolemad er billig og let at implementere på skolen. I princippet skal der kun bruges køl, 1-2 ovne, 2 vaske og 1 opvaskemaskine samt en “Køkkenhelt” der arrangere maden.
Maden er 100% økologisk (med undtagelse af fiskeprodukterne) og min. 80% plantebaseret. Vi bruger ingen engangsemballage og der er meget lidt madspild.
Råvarerne er af højeste kvalitet. Størstedelen af frugt og grønt samt de plantebaserede måltidskomponenter, bliver leveret til skolen af Aarstiderne.com
Maden kommer ”semi færdigt” så en medarbejder (køkkenhelten) på skolen, på 3-4 timer dagligt, kan lune, hakke, snitte og arrangere det sidste samt vaske op og gøre klar til dagen efter.
Vi er allerede i fuld gang med indskolingen på en række skoler landet rundt – med stor succes. Konceptet virker også til 4. og 5. årgang. Vi er også i gang med at udvikle en skolebods-model, der vil sikre mad til de ældste elever.
Vi kan rådgive jer med at opgradere køkkenet. Har I allerede et køkken, er det godt. Ellers opgraderer vi det rum I har til rådighed, nemt og billigt. Vi laver mad i både SFO køkkener, små professionelle køkkener og mindre rum, som vi indretter til et lille anretter køkken.
Børnene spiser sammen. Oftest i klasserne i små grupper, med hver sin bordhelt. Det stimulerer ro, øger lighed, gør udvikling af madmod større og øger trivslen i klassen. Konceptet sikrer, at børnenes maver og hjerner fyldes op og slapper af. Alle måltider nydes med rigeligt vand.
Sammen med maden bliver der løbende lavet materiale, som I efter eget ønske kan anvende. Små film som beskriver elementer fra gastronomiens og råvarernes verden og gør de unge kloge på, hvordan en gulerod bliver til og hvor meget vand der er i agurker.
Få en dybere indsigt i Øjn skolemadsløsning ved at downloade vores PDF-dokument.
Her kan I læse om, hvordan vi kan tilbyde jeres skole, en sund, bæredygtig og økonomisk fordelagtig skolemadsløsning. Vi gennemgår priser samt alt det praktiske.
Thomas is still the Development Manager at Aarstiderne, where, already in 2003, he was one of the minds behind the world's first meal box.
The rest of the time, he spends at Øjn, where he is the director and responsible for all operational aspects, including gastronomy and the entire supply chain.
Thomas has a lifelong experience in building gastronomic components that can be scaled with high quality.
A versatile individual with the intention that this chapter called Øjn – no learning without nourishment – is going to set a new standard for a school food concept that is worthwhile.
For decades, he has wondered why such a concept did not exist. So when no one else does it, Øjn must come into existence.
You know Søren as the Co-founder of Aarstiderne, Founder of Haver til Maver, Co-founder of Planetary Impact Ventures, Co-founder of BaneGaarden, and Co-founder of Fælleshaven.
Maria sørger for, at køkkenheltene får alle de varer de skal bruge, samt den daglige kommunikation.
She is passionate about making a positive difference in children's lives by providing them with nourishing meals that support their health and well-being.
Brand Manager and Tone of Voice.
Mette also works with both Aarstiderne and originally created the identity behind the school gardens, Haver til Maver, Planetarys, and BaneGaarden.
Sanne has previously been a part of Aarstiderne, where she contributed to developing the meal box.
universe. She has, among other things, written thousands of recipes, developed products for the boxes, and written cookbooks.
I øjn udvikler hun menuerne og de helt rigtige, smagfulde, sunde og børnevenlige retter, der gør en positiv
forskel i børnenes liv .
Som vores digitale projektleder, er Camilla den styrkende kraft bag vores online univers.
She combines her deep passion for healthy cooking and her love for fresh, flavorful vegetables with a vision to make healthy food accessible and enjoyable for everyone.
Decades of work with Aarstiderne, Haver til Maver, Fælleshaven, and BaneGaarden have immersed him deeply in the communication of soil, raw materials, and gastronomy.
Rishi is responsible for developing the entire sensory universe that should stimulate the children's appetite, provide kitchen tools, and make the world understand how essential it is to give children access to healthy, nourishing, sustainable food.
In ØJN, the school lunch is transformed into a well-being-supporting learning experience that goes beyond just getting full. ØJN envisions a future where all children in Denmark have access to healthy, delicious, and sustainable food that enriches their school experience, promotes their well-being, and inspires them to adopt healthy sustainable habits.
English 
Dansk