Det praktiske

Hvordan får vi ØJN skolemad på menuen?

Nem skolemad uden komfur
ØJN Skolemad er et enkelt og fleksibelt koncept, der kræver minimalt køkkenudstyr. I skal blot bruge køl, to vaske, et par ovne og en opvaskemaskine – intet komfur.

Enkel tilberedning med en Køkkenhelt
Maden forberedes decentralt og færdigtilberedes på skolen af en køkkenhelt, som snitter, varmer og anretter måltiderne.

Fleksible løsninger til alle skoler
Har I ikke et egnet køkken? Vi rådgiver jer i at opgradere eksisterende faciliteter eller indrette et funktionelt anretterkøkken – uanset om det er i en SFO, et mindre skolekøkken eller et professionelt køkken.

Fordeling af ansvar - sådan fungerer ØJN Skolemad

ØJNs ansvar

Rådgivning om køkkenklargøring og samarbejde med Fødevarestyrelsen
Indkøb, logistik og levering af råvarer til skolen
Oplæring af køkkenhelte
Udvikling af nye, næringsrige opskrifter
Inspiration til læring gennem madoplevelser

Skolens ansvar

Ansættelse af en køkkenhelt (3-4 timer dagligt pr. 120 elever – kan være en SFO-medarbejder, ufaglært m.fl.)
Klargøring, opvarmning og anretning af maden
Oprydning og forberedelse til næste dag
Mulighed for inddragelse af elever, fleksjobbere eller frivillige i processen

ØKONOMI

4-10 KLASSE

ØJN Skolemad – Nu også til større elever

Siden lanceringen af ØJN Skolemad til indskolingen i efteråret 2023 har efterspørgslen været stor på en model, der også inkluderer de ældre elever.

Udvidelse til 4.-5. klasse: ØJN-konceptet kan nemt tilpasses med større portioner.
Ny skolebodsmodel til 6.-10. klasse: Vi udvikler en fleksibel og økonomisk løsning, der udnytter indskolingens køkkenfaciliteter.

Snart løfter vi sløret for den nye model – vi glæder os til at dele den med jer!

Eksempler

Byg-selv sandwich med hønsesalat, snackgrønt og frugt

Rugbrød med fiskefilet, æggesalat og remoulade, snackgrønt og frugt

Rugbrød med makrel, fiskenuggets, remoulade, snackgrønt og frugt

Pitabrød med græsk frikadelle og creme fraiche dressing, snackgrønt og frugt

Pastasalat med cremet hvid tun og harissa, snackgrønt og frugt

Rugbrød med makrel og kyllingefrikadelle, grøn delle, snackgrønt og frugt

Fuldkornsandwich med små fiskebøffer og creme fraiche dressing, snackgrønt og frugt

Surdejspizza med bolognese og revet ost, snackgrønt og frugt

Rugbrød med kyllingedelle, æggesalat og fiskenuggets, snackgrønt og frugt

Fuldkornssandwich med små kyllingebøffer, creme fraiche dressing, snackgrønt og frugt

Om madordningen

Maden spiller en central rolle i Generation Sunde Børn. I samarbejde med ernæringsforskere fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet har ØJN Skolemad udviklet en frokostordning der:

Serveres gratis 4 dage om ugen
Følger officielle sunde og klimavenlige kostråd
Inkluderer en rig variation af frugt og grøntsager, fisk, fuldkorn, kød, og bælgfrugter
Involverer børnene i hele spiseoplevelsen, fra dækning af bord til oprydning